营养又好吃的家常菜，一家人吃的其乐融融

营养又好吃的家常菜，一家人吃的其乐融融啤酒鲫鱼食材：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋做法：1、肉馅加盐调匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼处理干净。2、锅加油，烧热，鲫鱼肚子里加肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄，盛出备用。3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒，鱼倒入锅内，大火烧开后，小火烧半小时。4、待汤汁基本收干将鱼盛盘，撒香菜段，淋汤汁即可。芒果芦笋炒肉丝食材：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖做法1、准备一空碗，放入猪肉丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少，适量打入蛋清）；2、芒果、青椒、胡萝卜切丝，芦笋切段备用；3、锅中倒底油，肉丝下锅滑熟盛出，锅中留少许底油，放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽，然后下入猪肉丝，加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒，最后出锅前放入芒果。魔芋烧鸭食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒做法：1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。2.鸭肉洗净，斩成块。3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。排骨蒸南瓜食材：排骨250g，老南瓜1块，油适量，盐适量，姜小块葱2根，烤肉酱料半包做法：1.备好所需材料2.排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段3.把烤肉酱倒入排骨中，加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟4.南瓜去皮切小块5.把南瓜块摆在盘中6.腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上7.装好盘的排骨南瓜放在蒸格上8.盖上锅盖9.蒸制15分钟左右至排骨熟透10.夹走排骨上面的葱白段和姜片，撒葱花即可腊肉炒蒜苔食材：蒜苔腊肉盐鸡精干辣椒郫县豆瓣胡椒粉做法：1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。3.炒锅放火上，不要放油。4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。8.至水分收干即可起锅。煎茄子块食材：茄子、面粉、鸡蛋、大蒜、酱油、香油、红青辣椒做法：1、鸡蛋液装碗，加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用；2、茄子洗净后切片，再用水泡上十几分钟后捞出沥水，放鸡蛋糊中搅拌均匀，让每一片茄子都裹上鸡蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末；3、热锅放油，烧热，下茄子煎炸至两面呈现金黄色且茄子变软后就可以了；4、热锅放少量油，下蒜末爆香，加适量酱油、盐，香油，加辣椒末翻炒，放入煎好的茄子，小火慢炖5分钟入味即可出锅装盘。

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