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安溪感德三安茶叶专业合作社的三安策舌叶紫菀

时间:2022年08月17日

安溪感德三安茶叶专业合作社的“三安策”

四年前,从资讯中得知安溪感德三安茶叶专业合作社成立时,我已是一个经常在安溪茶乡“流窜”,对铁观音茶叶极度痴迷的“爱茶人”了,特别是安溪铁观音最主要的主产区,后来获得“中国茶叶第一镇”的感德,更是每个茶季都必须去的。

知道感德镇的槐植周边几个村产好茶,知道岐阳村也产好茶。但当初次听说“三安茶叶合作社”时,还是不由自主的与鼎鼎大名的“三安光电”、“三安钢铁”产生了联想:这个茶叶专业合作社,与重量级的“三安”企业家族有什么关系?

也就在那一年,2008年秋茶茶季刚过,参加了在感德举办的一次大型茶事活动时,认识了王文安,也了解了三安茶叶专业合作社。原来,她与“三安族”,并没有“血缘”的关系。

那么。为何取名“三安”,便是我认识会长王文安时提出的第一个问题了。因为,当时安溪成立的为数很少的茶叶专业合作社,都是以会员所在行政村的名称命名的,惟“三安”例外。

温文儒雅、脸上始终挂着微微笑容的王文安如此解释了这一问题:

合作社筹备成立时,就确定了借签北京三安科技集团的生产经营模式,即无化学残留的生物农业模式。它采用三安系列生物科技成果,对产地环境进行修复还原,在生产过程中消除化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等的投入,在运输、加工、包装、储藏过程中,做到从田间地头到餐桌消费过程均未受到******化学物质和有毒有害微生物污染,符合三安安全食品标准的产地安全、生产过程安全和产品安全的三安全环节的食品生产模式,称为“三安模式”。

从生产到泡饮的“产地安全、生产安全、产品安全”的“三安全”,这就是“三安茶叶专业合作社”的理念和模式,是“三安”名称的由来,更是三安茶叶合作社经营的策略。

首个跨行政村的合作社

喜爱安溪铁观音的人都知道,感德镇出好茶,感德人会做茶,也会卖茶。每年春秋两个茶季,全国各地甚至于外国的茶商云集感德,形成了通宵达旦“万商云集”的“感德景象”。

好生态、好环境孕育了好茶树,而上千年茶文化历史传承而来的好功夫、好传统使得感德成为一个充满了茶叶能人的“中国茶叶第一镇”。

“在这样一个种茶制茶品茶卖茶人‘个个猛’的传统产区,要成立一家茶叶专业合作社,应该要有高起点和大格局”,王文安介绍了“三安”的抱负。

在感德乡党委、政府的支持下,2008年9月9日三安茶叶专业合作社成立,300多名社员来自20多个行政村,该合作社也成为安溪县第一个打破行政村界限成立的茶叶专业合作社。

除成为首个跨行政村的合作社外,“三安合作社”还是安溪县首个拥有高级顾问团队的茶叶专业合作社。该社聘请了王建伟、刘玉凯、陈善沐、李宗垣、王千万、卢冬青6位高级顾问,他们分别为茶叶卫生质量安全、制茶技艺、品评,以及茶叶科技等各界的专业人士,有北京、福州的,也有安溪本土的,各自从自己的专业角度,为合作社的发展进行规划和指导。

三安合作社的《章程》规定,入社会员至少要有5亩茶园、年涉茶收入要在3万元以上。王文安说,设置这样的高门槛目的在于,使合作社会员素质达到较高水平,团队的整体素质有一个较高的起点。

跨行政村社员组合、高水准顾问团队、高素质会员队伍,成为三安茶叶合作社的三大亮点。

施羊粪保土壤 初制赛提茶质

三安合作社成立后,有一个动作在感德甚至在安溪起到了示范效应:用内蒙古草原运来的羊粪给茶园施肥。

国家食品安全组委会委员、三安茶叶专业合作社高级顾问王建伟曾经介绍说:与鸡粪、猪粪、牛粪等肥料相比较,羊粪是茶园施肥的最佳选择,鸡粪、猪粪含铜较多,不宜在茶园施肥中使用,而施用牛粪会在茶园中引来白蚁,也不宜大量使用。在茶园中使用羊粪作肥料,可以复活土壤中的微生物,改良土壤,增加茶园中有机物质,从而达到提升茶叶品质的目的。他预言,茶园施用羊粪肥会是安溪铁观音茶产业实现可持续发展在生产环节上的一个重要举措和未来方向。

此举立即得到感德镇政府和安溪县有关部门的大力支持,感德镇政府拨出专项资金,鼓励茶农在茶园施用羊粪肥。

用羊粪施肥,效果立竿见影,王文安介绍说,用羊粪施肥的茶园,生产出来的茶叶色泽清鲜亮丽、茶汤浓郁甘淳、回味悠长、有天然花香,茶叶品质极佳。有一名社员,2亩老茶园生产的茶叶,原来1斤毛茶卖80至100元,改用羊粪施肥后,1斤毛茶卖到200至300元,茶价翻了一番多。

王文安认为,合作社是一个大家庭,会员应互帮互助,比如每个茶季,制茶时间也就十天左右,合作社尽量帮助茶园多的茶农与茶园少的茶农实行劳动力调剂;春、秋两季茶行将大量采制上市时,合作社先举办个初制赛,不但提高了会员茶叶初制技术,更使他们的制茶技术状态调整到较高水准,多多做出好茶。

短短四年时间,王文安领头的三安茶叶专业合作社,取得了很大成效,得到了政府的肯定和社员的支持,合作社也获得了“安溪县农业科技试验示范基地”、“泉州市市级示范合作社”殊荣。

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